老公爱吃鲅鱼馅水饺，可老觉得外边的不卫生，于是咨询了妈妈自己做。面粉是用自己家种的麦子磨的面粉，鲅鱼是海边买的鲜鲅鱼。
1.馅要放料酒，去腥。
2.花椒水要多煮一些，剁馅放的比较多，如果花椒水少了，放凉开水也行，馅多放水，这个鲅鱼馅比平常的馅要希。如果太硬，吃起来会有些柴。