Name: 西葫芦肉馅水饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 猪肉末 1000g; 西葫芦 1000g; 鸡蛋 2个; 黑木耳 2把; 饺子皮 1500g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 老抽 适量; 姜 适量; 葱 适量; 鸡精 适量; 辣椒酱 适量; 香菜 适量; 榨菜 适量; 芝麻油 适量; 五香粉 适量

搜索菜谱、食材

西葫芦肉馅水饺

9224 热度 117 收藏

捕捉

天天忙于排练节目，一直没有好好做菜做饭给家人吃。

昨天终于完成任务，今天有空做饭，问老公想吃什么？

老公说要吃饺子。哈哈~~~老公一般都是说要吃馄饨的，今天要吃饺子，可能是考虑到我的爱好吧？

西葫芦肉馅水饺是第一次做，除了容易出水外，味道真的不错。

西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

食材

猪肉末 1000g

西葫芦 1000g

鸡蛋 2个

黑木耳 2把

饺子皮 1500g

油适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

辣椒酱适量

香菜适量

榨菜适量

芝麻油适量

五香粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备好食材
步骤 2/18

黑木耳提早泡发好，漂净切碎，
步骤 3/18

西葫芦洗净，连皮刨成丝，加些盐揉几下，
步骤 4/18

切碎，挤去水分，要挤的干些，否则容易出水。
步骤 5/18

猪肉馅放入大锅，如果肉比较瘦，再加些植物油，
步骤 6/18

放入姜末，葱花，盐，五香粉，
步骤 7/18

加料酒，老抽，鸡精，搅拌匀，
步骤 8/18

加些芝麻油，往一个方向搅拌上劲，
步骤 9/18

放入西葫芦，
步骤 10/18

放入黑木耳，搅拌匀，
步骤 11/18

磕入2个鸡蛋搅拌匀，
步骤 12/18

西葫芦肉馅做好了。
步骤 13/18

取饺子皮，自己再擀薄些，
步骤 14/18

放入适量馅，
步骤 15/18

包成饺子，
步骤 16/18

锅里水开，放入饺子煮开，再过2遍清水再煮开就熟了，捞出，
步骤 17/18

大碗里放入香菜，榨菜，老干妈辣椒酱，加1勺饺子汤，
步骤 18/18

放入水饺即可上桌。

小贴士

1.磕入2个鸡蛋，是为了让肉馅嫩些.

发布于 2024-11-09