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西葫芦肉馅包
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醉春久醉绕心弦

没有吃过西葫芦馅的包子，第一次做味道还是挺不错的，宝宝特别的喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
西葫芦 1个
面粉 250g
小苏打 1g
白糖 3g
猪油 3g
水 130g
酵母 3g
盐 1g
肉馅 50g
豆腐 30g
葱 适量
生姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
味极鲜酱油 适量
蚝油 适量
香油 少许
淀粉 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西葫芦刨丝放点盐腌制出水，用手把水挤出来。
  • 步骤 2/9
    肉剁碎，豆腐切丁，青椒切丁，生姜切碎，葱切段。
  • 步骤 3/9
    肉馅里放盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，味极鲜酱油，十三香，香油，葱，生姜，淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    把西葫芦，豆腐，青椒放进去搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    放一点点盐，朝一个方向不停的搅拌上劲。
  • 步骤 6/9
    130克水，1克盐，1克小苏打，3克白糖，3克猪油放面包机桶里，把250克面粉放进去，上面放3克酵母，用面包机和成面团，发酵两倍大。
  • 步骤 7/9
    撒点面粉，排气分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面块。
  • 步骤 8/9
    把馅放进去，包起来就可以了。
  • 步骤 9/9
    全部包起来，放蒸笼醒二十分钟，开水上锅蒸二十分钟，蒸好焖一两分钟。
小贴士

1.西葫芦腌出水和肉馅搅拌上劲肉馅松软。

发布于 2020-08-12
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