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西葫芦肉大包子
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宿命岑彤

老家的亲戚给了好多西葫芦，而且是超级大的，这么多光是炒菜天天吃，顿顿吃三五天的都解决不完老妈于是决定包大包子，这样可以冻冰箱里随时可以吃。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
西葫芦 250g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒面 适量
粉皮 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西葫芦洗净 切成小丁，看这满满一大盆，放点盐让他出出水
  • 步骤 2/12
    烧点热油，切点葱花，烹点葱花油
  • 步骤 3/12
    买的五花肉，切成肉馅，加入油、盐、酱油、花椒面适量，调和均匀
  • 步骤 4/12
    少点热水，烫点粉皮，西葫芦容易出水，粉皮可以吸水
  • 步骤 5/12
    和面，和好面放到面盆里醒醒，天气热大约一两个小时就可以了，图片里是醒好的发面
  • 步骤 6/12
    醒好的面取一块，揉一揉，揪成大小差不多的面剂子
  • 步骤 7/12
    每一个面剂子都揉成光滑的小面团
  • 步骤 8/12
    擀成中间厚四周薄的包子皮
  • 步骤 9/12
    把前几步中的西葫芦、葱花油、肉馅混合均匀，包子馅就成了，就可以开始包了 取适量包子馅放在面皮中间，然后捏成包子
  • 步骤 10/12
    这是包好的包子
  • 步骤 11/12
    坐锅烧水，包子坯子放进锅里，水开后20分钟即可
  • 步骤 12/12
    美味佳肴
小贴士

蒸包子过程千万不要揭开锅盖

发布于 2019-10-30
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