春节期间，南方人爱吃年糕，北方人爱吃饺子，作为一个南方人，我也尝试了过年包饺子，别有一番情趣。
韭菜，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物和丰富的纤维素。可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，对预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病均有作用。中医认为韭菜具健胃、提神、补肾助阳、固精等功效，所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。
猪肉，味甘咸性平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
韭菜猪肉馅水饺是传统口味的饺子，制作简便，营养丰富又美味。
家常菜，无需特殊技巧。