Name: 猪肉茴香大馅水饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 600克; 猪肉 500克; 茴香 500克; 橄榄油 适量; 生抽 适量; 花椒粉 适量; 胡椒粉 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 葱姜 适量; 香油 适量

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猪肉茴香大馅水饺

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若桃壹

大家都说“好吃不过饺子”，我的家人都非常喜欢吃，所以我家经常做，馅料也是经常换，如：三鲜馅，猪肉芹菜馅，羊肉冬瓜馅，鲅鱼馅，香菇木耳小白菜等等。今天包的是猪肉茴香馅。

食材

面粉 600克

猪肉 500克

茴香 500克

橄榄油适量

生抽适量

花椒粉适量

胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

葱姜适量

香油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

600克面粉加一小勺盐
步骤 2/14

加入清水合成软硬适度的面团，盖上盖子饧置
步骤 3/14

整块五花肉切丁剁碎
步骤 4/14

茴香去根摘干净，清水洗两遍后放入一勺小苏打浸泡十分钟，冲洗干净控水
步骤 5/14

葱姜切碎备用
步骤 6/14

肉馅加入生抽、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、橄榄油一个方向搅上劲静置
步骤 7/14

茴香切碎
步骤 8/14

将切碎的茴香放入猪肉中放适量香油搅拌均匀
步骤 9/14

面团做成小面剂
步骤 10/14

面剂擀圆，放入馅料挤成饺子
步骤 11/14

饺子成型
步骤 12/14

锅中放水待水开下入饺子
步骤 13/14

饺子下锅盖上锅盖煮开后加一次水再等开锅煮一会儿，俗话说盖锅煮馅，开锅煮皮
步骤 14/14

出锅，香喷喷的大馅饺子上桌，就可以开吃喽

小贴士

1、煮饺子的水中放一小勺盐，饺子不容易破皮

2、茴香比较吃油，多放一点油很香润

发布于 2022-09-21