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猪肉茴香馅水饺
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搪瓜访本贡

猪肉茴香馅水饺,清鲜爽口,吃过还想吃

时间:10-30分钟
食材
茴香 300g
猪肉 300g
小麦粉 500g
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和好小麦粉饧20分钟
  • 步骤 2/11
    猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
  • 步骤 3/11
    将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中
  • 步骤 5/11
    再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅
  • 步骤 6/11
    饧好的面做成大小适中的面剂
  • 步骤 7/11
    擀圆作饺子皮
  • 步骤 8/11
    饺子皮中间添加馅
  • 步骤 9/11
    前后片捏严，包好水饺
  • 步骤 10/11
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮
  • 步骤 11/11
    煮熟即可捞出享用
小贴士

水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。

调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。

煮水饺要宽汤大火。

发布于 2020-01-21
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