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猪肉茴香馅饼
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屈孤秋酷

有时候人的口味真的很奇怪，小时候像茴香、香椿、香菜这些有特殊香味的菜我是一口也不吃的，现在年纪长了，口味也变化了，不喜欢的都变成喜欢的，今天用小茴香苗做了小馅饼，非常美味哦！

时间:10-30分钟
食材
茴香苗 400g
猪肉馅 400g
面粉 500g
酱油 适量
料酒 适量
葱姜 适量
味精 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加入温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 步骤 2/14
    馅料食材：茴香苗、猪肉。
  • 步骤 3/14
    猪肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、香油、食用油。
  • 步骤 4/14
    加入调料的馅料拌匀。
  • 步骤 5/14
    茴香洗净切末。
  • 步骤 6/14
    切好的茴香放入肉馅中。
  • 步骤 7/14
    茴香和肉馅拌匀。
  • 步骤 8/14
    醒好的面团在案板上揉匀，分成剂子。（大小随意）
  • 步骤 9/14
    分好的剂子擀成四边薄中间厚的面皮。
  • 步骤 10/14
    取一份面皮，放入拌好的馅料。
  • 步骤 11/14
    像包包子一样捏好。
  • 步骤 12/14
    放在案板上用手按扁，成生饼坯。
  • 步骤 13/14
    饼铛烧热，刷薄薄一层底油，做好的饼坯有褶的一面朝下，放入饼铛。
  • 步骤 14/14
    一面定型，煎另一面，两面金黄即可。
小贴士

判断馅饼是否熟了，如果煎到馅饼两面金黄并且中间鼓起，馅饼就熟了。

发布于 2023-03-02
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