酥香而爽脆的馅饼大多数人都爱吃，家里人都爱吃，不管作为早餐， 还是作为主食， 都是非常不错的选择。 这个季节，除了韭菜鸡蛋馅， 最受欢迎的时令馅料就是这猪肉茴香馅。 鲜香的馅，配上酥脆的外壳，令食客食欲大增，食量接近吃其它饭菜的两倍。不是不矜持，是馅饼太诱人了，每次做上一大锅， 都会被一抢而空还不够分，没有谁不爱吃的。
1. 用温水和面， 这样做出来的面饼长时间放都不会发硬； 2. 拌馅料时，先提前将肉馅码入底味， 再加入切好的茴香末， 注意这时要先放入油，拌均匀后再加入盐调味， 这样能避免蔬菜出水； 3. 煎馅料时先放入油煎一下馅饼定型后， 再加入少许水焖煮熟馅饼，待馅料熟后再揭开盖小火慢慢煎至双面金黄即可。