看着这新鲜买回来的茴香苗，准备约肉馅搭配在一起包包子。做时要注意：首先肉馅一定要选五花肉，三七分的肉馅与茴香搭配是最好；其次面一定面要发好（我今天的面就发的有点过了），面发不好皮发硬变油浸了，卖相和口感都受影响；最后蒸的时侯要注意凉水上屉，蒸好时别急着起锅，焖上一、两分钟再揭开锅。这些小细节一定要注意哟，这样你也能做出可口诱人、色味俱全的美味猪肉茴香大包子哟。。
1. 发酵粉用30度左右的温水化开后再去和面， 有利于面团的快速发酵； 2. 肉馅先放入盐等调味料腌制一下入底味， 再放入蔬菜搅拌， 记得先加入油拌均匀，再放盐等调味料； 3.包包子时，左手托着，右手拧着一边向内折叠，直至全部折叠好；4. 包子按体积大小水开后蒸8-10分钟， 再焖上一分钟后揭盖， 避免包子塌陷。