因为爱吃又脆又酥又香的煎制面食，所以，不同馅的合子、馅饼就成为了餐桌上的常客。这款鸡蛋猪肉茴香合子同样以其鲜香的内涵——馅，酥脆香的外表——皮，受到食客的欢迎。
合子面皮与面皮的接触部分不压实，合子馅会出来，馅出不来，油也会流出来的，这会影响合子的美味，因此，所有接触部位一定要压实。