在北方，逢年过节餐桌上是少不了水饺的，狂欢之宴也如此。这款水饺是用猪肉与旱萝卜组合作馅。旱萝卜是很普通的食材，价位也不高，但其营养很丰富，可谓百姓的物美价廉的利好食材。烧着吃、炒着吃、做丸子都很不错。配上肉，用其作馅也很美味。
煮水饺要宽汤大火。
饺子入锅烧开后可以加适量冷水，再烧开，先后加两次，饺子就熟了。