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鲜肉萝卜馅蒸饺
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若雪樱花草含梅

比起水饺，大馅蒸饺又是另一种风味，馅大皮儿薄，而又不怕像水饺那样万一馅太大会煮破。萝卜是既营养又便宜的蔬菜，做馅尤其好吃。

食材
鲜肉 500g
萝卜 500g
面粉 500g
玉米面 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
虾皮 适量
干酵母 适量
姜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好做馅主料，鲜肉洗干净，萝卜去皮洗干净，也可以不去皮
  • 步骤 2/14
    萝卜擦丝
  • 步骤 3/14
    萝卜丝放开水里焯一下
  • 步骤 4/14
    捞出来放冷水里，然后攥干水分
  • 步骤 5/14
    萝卜丝放菜板上剁碎
  • 步骤 6/14
    鲜肉剁碎，越碎越好
  • 步骤 7/14
    肉和萝卜放一起，加入剁好的葱花和碎姜，虾皮，酱油、醋、油、盐。
  • 步骤 8/14
    把馅拌匀。
  • 步骤 9/14
    事先发好的面，已经醒好。
  • 步骤 10/14
    做剂子，擀饺子皮
  • 步骤 11/14
    包饺子，馅大点无妨
  • 步骤 12/14
    放蒸锅里，准备蒸饺子
  • 步骤 13/14
    蒸锅设置好档，开火
  • 步骤 14/14
    时间到了，饺子蒸好了，香喷喷。
小贴士

面要事先发好，加点杂粮味道更好。

发布于 2023-03-26
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