Name: 牛肉萝卜馅大包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 牛肉沫 1000g; 大萝卜 2500g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 花椒粉 适量

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牛肉萝卜馅大包子

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迷恋

年前东北都会准备很多干粮，大年初一到初三都不新做饭，热现成的，也许有“年年有余”的寓意，今天蒸了两锅牛肉萝卜馅的大包子，味道还不错！

时间:30分钟-1小时

食材

牛肉沫 1000g

大萝卜 2500g

油适量

盐适量

葱适量

花椒粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

头一天晚上发的面，早晨起来开包
步骤 2/15

发好的面用食用碱提了下
步骤 3/15

新鲜的牛肉馅
步骤 4/15

先将牛肉馅用花椒粉、食用盐油等调好，这样更入味，再做其他的项目。
步骤 5/15

大萝卜洗净擦丝
步骤 6/15

擦好的萝卜丝开水下锅，焯一下，萝卜丝下锅后2-3分钟捞出来过凉水
步骤 7/15

焯好的萝卜丝过凉水，这样萝卜丝口感更好，也方便攥干水分
步骤 8/15

将攥干水分的萝卜丝切成家人喜欢口感的大小
步骤 9/15

将切好的萝卜丝和葱沫拌到腌制的牛肉沫中，搅拌均匀。
步骤 10/15

调好的馅子
步骤 11/15

擀面发面的包子皮不要擀的太薄，不然口感就不好了
步骤 12/15

包好的大包子
步骤 13/15

摆放到蒸锅中，底下是温水，盖好盖子后醒5分钟，再开火！
步骤 14/15

热腾腾的包子出锅啦
步骤 15/15

好吃的流口水嘿嘿

小贴士

先腌制肉馅；发面皮不要擀的太薄；温水下锅蒸，记得要醒5分钟再开火，开锅后15-18分钟即可。

发布于 2020-01-19