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牛肉萝卜馅大包子
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长歌飒沓

牛肉与萝卜是最好的搭配，可以去掉萝卜的萝卜气，还可以去掉牛肉的膻味。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 800g
牛肉 500g
萝卜 600g
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
酵母 3g
小苏达 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    发酵好的面团，加入适量的小苏达揉，排出气体，醒十分钟左右。（酵母用温开水溶解后，倒入面粉中，加适量的温开水和面，放在有阳光的地方，两个小时就可以发了）
  • 步骤 2/7
    和好的包子馅（牛肉馅买的现成的，萝卜搓成丝之后，用开水焯一下，过水挤掉多余的水分后，加牛肉，油，葱，盐，味精和好馅）
  • 步骤 3/7
    醒好的面条揉成长条，揪成均等的面剂子
  • 步骤 4/7
    将面剂子揉成面团后，擀成面饼，中间厚，四周薄一点的
  • 步骤 5/7
    加馅，捏起一边，捏成包子状！
  • 步骤 6/7
    做好的包子，二次醒发，十到十五分钟。
  • 步骤 7/7
    蒸锅内水开后，放入包子开蒸，上汽后，十五分钟包子即熟，不要急于起锅，关火后，五分钟再起锅。
小贴士

发好的面团加入一点小苏达，这样发好的面更有面味的。

包好的包子一定要进行二次醒发

蒸好的包子五分钟后再起锅。

发布于 2019-12-18
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