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猪肉荠菜馅大包子
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南方有约

包子是我小时候和妈妈学了菜，也是在妈妈农忙时最能给妈妈做的一个菜，虽说是统称包子但馅是可以变换无穷，当时和妈妈学做包子完全是玩，现在为了营养健康换着各种各样的馅做。今天用特殊馅向妈妈献上一份美食礼物，并且也包着甜蜜送给妈妈。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋粉 350g
小米面 100g
酵母 5g
猪肉馅 250g
荠菜 500g
胡麻油 适量
盐 适量
花椒面 适量
葱姜末 适量
味鲜酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪内剁馅
  • 步骤 2/17
    荠菜下开水锅焯一下
  • 步骤 3/17
    捞出用凉水投一下
  • 步骤 4/17
    挤掉水份切末
  • 步骤 5/17
    与肉馋拌匀
  • 步骤 6/17
    锅中放胡麻油烧五成热
  • 步骤 7/17
    馅里加盐、花椒面、酱油后将热油浇上去拌匀既可
  • 步骤 8/17
    两种面拌匀
  • 步骤 9/17
    酵母用温水化开
  • 步骤 10/17
    将面和好
  • 步骤 11/17
    待面发2倍大
  • 步骤 12/17
    将面团揉成长条
  • 步骤 13/17
    揪成大小均匀的小季
  • 步骤 14/17
    擀皮
  • 步骤 15/17
    包包子
  • 步骤 16/17
    成型
  • 步骤 17/17
    凉水下锅，水开后蒸十五分钟既可
小贴士

1、野菜馅油要加热放入而且要相对多一点

2、发面不要发过，

发布于 2019-12-18
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