东北人爱吃酸菜，经常一起户外的思恩姐姐给我拿来一颗自己家里渍的酸菜，这好大的一颗，不是一两顿能解决掉的，于是就包成了酸菜大包，蒸熟后放在冰箱，每天早上一个包子一碗白粥解决掉早餐问题。只是我用酵母发的面，已经发成了两倍大，为什么蒸出来的包子扁扁滴，不煊乎呢？？有没有高人给指点一下？
面团已经发酵到两倍大，可是蒸出来的包子扁扁滴，像没发起来似的，不知道是神马原因！