菜肉大包子,皮薄馅大,做法简单,咬一口就流油
1.这种菜肉包子，肉泥里不要打水，因为黄瓜和甜椒水份较大，且与肉泥混合要在面发好后，包之前。
2.豆角一定要煮透才能食用，因此最好不要用生豆角直接入馅。
3.包好后就上笼，温水锅，中大火烧到水开，温水烧开大约20分钟，也就是第二次发酵过程。
4.大火蒸15分钟即可出笼，也不要传说的焖几分钟。如有塌陷或深色斑点那是因为发过了，或面没揉均，还有馅料透出来了。
5.也许有人会说加了牛奶瞧上去也不是特别白，那是因为挪威面粉本身没有中国的面粉白。