这是一个做发面的好季节,做起来吧~~~
吃货的季节不仅按春夏秋冬分,还有其他的分法,哈哈~~~~
芽菜肉臊馅儿的,这年头只有自己家的肉馅吃着才90%的放心吧,嗯~~~100%咱还真不敢说。四川管肉末叫臊子,猪肉臊子即猪肉末,牛肉臊子即牛肉末,忙时,家里一般都会备点肉臊子,拌饭下面皆可,来得快,吃得香!
芽菜肉臊包子当然也是深受广大群众喜欢的居家必备之佳品~
1.发面的时间根据各地的气温、湿度不同会略有不同哈。请根据实际情况调整
2.酵母的量,我一般是100克--150克面粉放1克酵母这样的比例
3.包好生坯后一定要充分进行二次饧发,15--20分钟