天气暖和了，上午在家看看积酸菜的桶里还有5、6颗酸菜，如果再不吃恐怕就要坏掉了，赶紧消灭了吧，于是从桶里拿出来清洗干净，留下两颗小的现吃，其余的我用保鲜袋装起来放到冰箱的冷冻室了，等什么时候想吃了再拿出来解冻，包饺子或者炖着吃都可以，说实在的我是最喜欢吃酸菜了。虽然知道腌制的菜不要多吃，但是没有胃口的时候还是很想吃点酸菜开开胃。今天的酸菜肉馅包子就特别的好吃，肉香配上酸菜是肥而不腻，我一口气吃了4个包子，真有点撑得慌了。呵呵贪吃的下场。
1、酸菜要剁的细一些才好吃；
2、肉要肥4、瘦6才好吃，因为酸菜吸油；
3、包子放入锅里要冷水大火蒸；
4、如果面发的不是太好，最好包完包子，放在一边饧15~20分钟在入锅，这样包子蒸出来胖胖的卖相好。