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香菜肉馅包子
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南薇孤秋

我们爱亲亲很爱吃香菜，包子的馅也特别喜欢香菜肉馅的~~

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
酵母 5g
香菜 适量
五花肉 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉一块。
  • 步骤 2/13
    切丝再切丁。
  • 步骤 3/13
    切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。
  • 步骤 4/13
    香菜洗净。
  • 步骤 5/13
    切成小段，再切碎。
  • 步骤 6/13
    香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。
  • 步骤 7/13
    面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。
  • 步骤 8/13
    发到大概原来面团的2倍大。
  • 步骤 9/13
    取出排气后，揉成长条，切割成小面团。 取个小面团，用擀面杖擀开。
  • 步骤 10/13
    包入适量的香菜肉馅。
  • 步骤 11/13
    揪起面片的边捏褶子，包上包子。
  • 步骤 12/13
    蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。
  • 步骤 13/13
    上汽后，转中火蒸约20分钟，关火焖约三五分钟。 香喷喷的包子出锅罗~~
小贴士

包子包好后，放在蒸锅内再醒约半小时，才更松软好吃。

发布于 2019-12-18
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