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鲜肉大包子
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纷泪雨书波

虽然不是在面食的环境下长大，但是现在酷爱做面食，或许是喜欢玩面团，在手中千变万化，努力学习面食中。鲜肉包子是我平时买包子买的最多的。无肉不欢。

时间:10-30分钟
食材
肉糜 400g
自发粉 200g
生粉 适量
盐 适量
糖 少许
鸡蛋 1个
生姜 适量
小葱 适量
味极鲜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    我用的是馒头自发粉。
  • 步骤 2/13
    加温水，简单混合均匀
  • 步骤 3/13
    揉圆。
  • 步骤 4/13
    盖上保鲜膜。放电饭锅上发酵。下面发热水、
  • 步骤 5/13
    生姜和葱切碎。
  • 步骤 6/13
    加入所有辅料。
  • 步骤 7/13
    顺着一个方向搅拌。
  • 步骤 8/13
    面团发酵OK，成蜂窝状。
  • 步骤 9/13
    面团揉圆，切一块，揉圆，
  • 步骤 10/13
    放入适量肉馅。
  • 步骤 11/13
    捏褶（新手上路，见笑了）
  • 步骤 12/13
    依旧做好其他的。盖上保鲜膜，醒发30分钟，冷水上锅蒸。
  • 步骤 13/13
    蒸20分钟，包子OK了，这几天早饭有着落了。
小贴士

肉馅顺着一个方向搅拌。

发布于 2020-01-19
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