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槐花酱肉大包子
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前手缆谂媒
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食材
五花肉 适量
面粉 适量
槐花 适量
粉条 适量
葱，姜 适量
盐等调料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和面，包子面适当软一点。
  • 步骤 2/11
    盖上湿笼布，用带塑料袋包住盆。一是加快发酵，二是避免干，起皮。
  • 步骤 3/11
    准备馅料的原料。花肉切丁，粉条泡开水烫软后切丁，干（鲜）槐花开水烫后挤干水，葱姜辣椒切碎。
  • 步骤 4/11
    先炒花肉。我这花肉是煮的咸的，所以没提前腌制。如果是生的五花肉，提前用老抽，生抽腌制。炒出很多油以后加葱姜辣椒。
  • 步骤 5/11
    加入粉条翻炒
  • 步骤 6/11
    加入适量老抽，盐调色调味
  • 步骤 7/11
    加入槐花，拌均匀。
  • 步骤 8/11
    面发了以后，揉均匀。分成小剂子。然后揉匀，擀成合适的大小。
  • 步骤 9/11
    没有拍详细的包法，不管怎么包，包成什么形状，皮把馅包住就行了
  • 步骤 10/11
    上锅蒸
  • 步骤 11/11
    非常香
发布于 2018-06-11
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