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猪肉酸菜粉条包子
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作为东北人酸菜是最爱吃的一种食物，记得总是在早市吃那种玉米面的酸菜粉条大蒸饺子，好吃极了，今天做的是白面的

时间:1-2小时
食材
猪肉 200g
酸菜 240g
粉条 1支
面粉 2小碗
酵母 适量
姜 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
熟油 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加酵母搅拌均匀，在加水和成团
  • 步骤 2/13
    盖上盖子，保持温度发面
  • 步骤 3/13
    酸菜过两边水，攥干水分，剁碎
  • 步骤 4/13
    粉条用热水泡软，切小段
  • 步骤 5/13
    猪肉剁碎，葱，姜剁碎
  • 步骤 6/13
    把步骤3、4、5放在一起，然后加调味品，拌均匀
  • 步骤 7/13
    发好的面揉匀，成长条，切出小剂子，包子的剂子要大一些
  • 步骤 8/13
    把剂子安扁
  • 步骤 9/13
    擀成圆片，要厚一些
  • 步骤 10/13
    放入酸菜馅包起来
  • 步骤 11/13
    都包好了，盖上布醒20分钟
  • 步骤 12/13
    锅中水烧上热气，就把包子放上去，要隔着屉布，蒸20～30分钟
  • 步骤 13/13
    蒸好了
小贴士

1酸菜做馅，要攥干水分

2和馅的时候加适量熟油就不会那么干了

3包好的包子要在醒发20分钟

发布于 2019-03-13
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