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牛肉萝卜馅包子
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冷血哥雁雪

今天去菜场看这份牛肉特别好，试一下牛肉馅的包子。老公说：你这包子包不好就特别“啋”。没想到出锅后特比好，馅特别抱团。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 1000g
萝卜 1个
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
鸡蛋 1个
面粉 1000g
酱油 适量
盐 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    馅料：将牛肉所有的筋去掉，放一小块牛油一起剁碎。萝卜插成条放少量盐挤水备用。牛肉剁碎后先喂上。葱花姜切碎，花椒粉，胡椒粉，耗油，鸡蛋，酱油，盐放入牛肉中搅拌腌制。我是将菜籽油和猪油放花椒烧开交在牛肉上。
  • 步骤 2/5
    再将酵母粉用温水化开后放入面中。揉好后放入50～60度温水中发酵。2个多小时即发。
  • 步骤 3/5
    面发后揉好再放一会醒发，这时将萝卜放入牛肉中将馅调至咸淡适中。
  • 步骤 4/5
    蒸锅水烧开蒸至20分钟。看看馅是一个肉蛋哦。
  • 步骤 5/5
    开吃了
发布于 2020-07-13
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