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猪肉萝卜馅包子
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冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜的季节，可是萝卜的特殊气味有的人会不喜欢，萝卜和肉做馅就解决了这个问题，肉去了萝卜的味，萝卜解了肉的油腻，不失为很好的搭配。

时间:1-2小时
食材
面粉 1000g
猪肉馅 500g
胡萝卜 1个
葱 适量
盐 适量
豆油 适量
酵母 5g
姜 适量
虾皮 适量
鸡精 适量
酱油 适量
十三香 适量
小苏打 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    2斤面粉加4-5克酵母 温水和匀 面光 盆光 静止发酵。
  • 步骤 2/7
    1斤肉馅里加盐 鸡精 虾皮 酱油十三香 再逐渐的加水 一个方向搅拌。
  • 步骤 3/7
    肉馅搅拌的顺滑 不成块了加入豆油。
  • 步骤 4/7
    萝卜嚓丝焯水剁碎加进肉馅里。
  • 步骤 5/7
    发好的面加4-5克小苏打揉至蓬松(一定要多揉几遍)切均匀面坯。
  • 步骤 6/7
    包子包好一定要放置10-15分钟 让面粉二次发酵 看包子膨胀了再上屉大火蒸二十分钟。
  • 步骤 7/7
    香喷喷的包子出锅了！
小贴士

拌肉馅先放水调和再放油。

发布于 2019-12-24
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