羊肉萝卜馅饺子
11.2万 热度 827 收藏
楚楚可人filament

最近爱上吃羊肉了,身体喜欢羊肉的温补,一个劲的提醒我吃,没事就在家里涮羊肉吃,自己的时候也会用羊肉片做点汤。这个羊肉萝卜馅是中午做的光线很好,面是晚上和的,饺子是晚上包的,光线不好,但是饺子味道真是很赞。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
萝卜 1个
面粉 1000g
500g
豆油 适量
精盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
味精 适量
大葱 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉剁成肉馅,萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎,和羊肉混合,再放入剁碎的葱姜,豆油,酱油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。
  • 步骤 2/11
    面粉和水和成光滑面团,醒15分钟—半小时。
  • 步骤 3/11
    将面团分成三份,每份揉搓均匀后搓 成如图长条。
  • 步骤 4/11
    切成大小相等的小剂子。
  • 步骤 5/11
    撒干面粉,按扁。
  • 步骤 6/11
    擀成饺子皮。
  • 步骤 7/11
    包入之前调好的馅料。
  • 步骤 8/11
    包成饺子。
  • 步骤 9/11
    包好的饺子摆在盖帘上。
  • 步骤 10/11
    锅里烧水,水中放入一勺盐,水开后下入饺子,点三次水,饺子浮上来为熟了。
  • 步骤 11/11
    熟了的饺子捞出控水,过一会就将饺子捣一下碗,这样可以防粘。
小贴士

1 不喜欢羊肉味太重的,可以少加羊肉多加萝卜,或者多加欧美来去膻。

2 面粉与水的比例根据自家面粉实际情况有所增减。

3 下饺子的水里放入盐,可以防粘,饺子皮更筋道。

4 饺子盛出后,过一会就将饺子捣一下碗,这样可以防粘。

发布于 2019-09-06
评论
相关菜谱