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猪肉青萝卜馅饺子
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倒叙的时光莫经

冬天好像理所当然的要吃一顿猪肉青萝卜馅的饺子，还有大白菜馅的，下次拍

食材
猪肉 500克
青萝卜 1个
葱 1根
姜 2小块
面粉 1000克
鸡蛋 1个
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
十三香 一丢丢
盐 适量
味精 随意
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁馅
  • 步骤 2/9
    处理一只青萝卜，我这里盛产，这只放了很长时间了，不是多新鲜了
  • 步骤 3/9
    处理成这样，我是用搜子搜再用刀剁
  • 步骤 4/9
    葱姜切末
  • 步骤 5/9
    放在一起，然后开始调馅，依次放入调料品，顺时针搅拌上劲
  • 步骤 6/9
    这是搅拌完的
  • 步骤 7/9
    和面，打一个鸡蛋搅拌开再放面，和到这个程度就要小心一点点放水了，这里很关键，关系到你和的面是软还是硬
  • 步骤 8/9
    揉好，醒一会，开始擀皮了
  • 步骤 9/9
    为了拍菜谱我特意给饺子摆了摆，平时我都随便扔在盖顶上
小贴士

这个馅儿我们家一年也就吃一次，算是冬天的特产吧，记录了个大概，细节部分就不赘述了

发布于 2018-10-01
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