赶集买了一些牛肉和萝卜，想着做些包子和饼，懒得时候也不用炒菜了，直接配些汤粥，也是不错。饼的味道要比蒸包好，毕竟多了油煎这一个步骤，更香浓些，大多数亲都苦恼一个问题，饼刚出锅吃极好，放凉了就干硬了，最好用微波炉或者烤箱加锡纸再回温，也可用蒸锅的蒸气轻轻焖下，这样饼也会更软些，时间千万不能长了，那样饼就全是水汽，软得没法吃了。
1 面粉的吸水性不同，水量该有所增减。
2 牛肉不可绞或者剁得太细，有点肉粒口感更佳。
3 煎饼的时候油温要用中小火，不可用大火。