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牛肉萝卜蒸饺
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突然间想吃牛肉了，所以老爸给我去买了牛肉，但是大夏天的要是炖着吃还是觉得有点儿热，所以就决定包蒸饺吃，牛肉萝卜蒸饺是我小时侯最喜欢的饺子馅，而且肉馅是我自己绞的吃起来更放心。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉末 350g
红萝卜 300g
小麦面粉 350g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
热水 适量
葱 适量
姜 适量
味素 适量
酱油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材
  • 步骤 2/18
    面粉中分次放入适量的热水，用筷子搅成絮状，放置片刻凉一下开始揉面
  • 步骤 3/18
    将面团揉好
  • 步骤 4/18
    将面团放到面盆中盖上毛巾醒一会儿
  • 步骤 5/18
    醒面的时候开始做饺子馅，萝卜去皮搽成丝
  • 步骤 6/18
    放入锅中焯一下
  • 步骤 7/18
    焯好取出挤干水
  • 步骤 8/18
    葱姜切碎
  • 步骤 9/18
    肉馅中放入葱姜碎，放入花椒面，味素，盐等调料拌匀
  • 步骤 10/18
    放入萝卜丝拌匀
  • 步骤 11/18
    放入适量酱油还有豆油拌匀
  • 步骤 12/18
    放入少许的水顺着一个方向搅，饺子馅和好了
  • 步骤 13/18
    醒好的面揉一会儿揉成光滑的面团
  • 步骤 14/18
    揪成小面剂子
  • 步骤 15/18
    面剂子擀成饼放入饺子馅
  • 步骤 16/18
    饺子包好
  • 步骤 17/18
    饺子全都包好放入烧好水铺有屉布的蒸锅中
  • 步骤 18/18
    蒸20分钟，蒸好关火放置2分钟再开盖
小贴士

1.和面的水要用烫手的水但是不要烫的太软

2.根据自己的口味加减盐的量

3.牛肉要选择肥瘦相间的不要太瘦的不好吃

4.蒸好的饺子不要立刻开锅盖

发布于 2020-02-11
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