清炖牛肉萝卜黄豆汤
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久醉绕心弦裔

清炖牛肉萝卜黄豆汤

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
白萝卜 半个
干黄豆 100g
葱花 适量
适量
大料 1粒
胡椒粉 适量
香菜 51根
耗油 适量
山楂干片 3-5片
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买来的牛肉洗一洗切块装入盆中用水泡一个小时,白萝卜切块装盘备用
  • 步骤 2/6
    把葱切段,姜切厚片,将牛肉泡出来的血水冲洗干净备用
  • 步骤 3/6
    锅加入凉水,将牛肉放进去,大火煮开1-2分钟,撇净浮沫(留原汤)
  • 步骤 4/6
    加入葱段、大料瓣、姜片、山楂干、黄豆
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟.,关火焖10分钟,捡切葱段,将白萝卜块放入锅中大火烧开至熟
  • 步骤 6/6
    成品盛入汤碗中,放入胡椒粉、盐、鸡精、香菜。
小贴士

炖牛肉时,放点山楂干或茶叶,牛肉爱烂,不着急吃的话,提前10分钟关火焖20分钟,口感回更细腻。

发布于 2020-09-09
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