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清炖牛肉萝卜黄豆汤
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久醉绕心弦裔

清炖牛肉萝卜黄豆汤

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
白萝卜 半个
干黄豆 100g
葱花 适量
盐 适量
大料 1粒
胡椒粉 适量
香菜 51根
耗油 适量
山楂干片 3-5片
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买来的牛肉洗一洗切块装入盆中用水泡一个小时，白萝卜切块装盘备用
  • 步骤 2/6
    把葱切段，姜切厚片，将牛肉泡出来的血水冲洗干净备用
  • 步骤 3/6
    锅加入凉水，将牛肉放进去，大火煮开1-2分钟，撇净浮沫（留原汤）
  • 步骤 4/6
    加入葱段、大料瓣、姜片、山楂干、黄豆
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟.，关火焖10分钟，捡切葱段，将白萝卜块放入锅中大火烧开至熟
  • 步骤 6/6
    成品盛入汤碗中，放入胡椒粉、盐、鸡精、香菜。
小贴士

炖牛肉时，放点山楂干或茶叶，牛肉爱烂，不着急吃的话，提前10分钟关火焖20分钟，口感回更细腻。

发布于 2020-09-09
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