清炖羊排萝卜汤
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好侗簿毓瘸

霜降以后已进入冬季时节,树叶渐渐泛黄,天气越来越寒冷,气候多变,很容易使人生病,这个时候就需要开始进补了,羊肉就是非常好的食材,冬天吃羊肉低御寒冷,增加人体热量,最宜在冬天食用,给大家介绍一款操做简单又没有膻味,汤鲜肉烂——清炖羊排萝卜汤,美美的来一碗,暖心暖胃暖全身

食材
羊排 500克
萝卜 1根
1块
适量
白胡椒粉 两小勺
料酒 两勺
枸杞 10克
香菜 两根
一段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我先将羊排用清水焯好,为了去血腥膻气味,这样煮出来的汤,清透鲜美
  • 步骤 2/5
    锅里放入干净的清水,水烧开放入焯好的羊排,姜片,料酒,转中火盖上锅盖炖半小时
  • 步骤 3/5
    这期间将白萝卜切成滚刀块,
  • 步骤 4/5
    打开锅盖放入白萝卜,盖上锅盖炖15分钟左右,调入盐,白胡椒粉,最后放枸杞,香菜,
  • 步骤 5/5
    熬出来的汤是白白的,羊排一点也不膻,肉质软嫩鲜美,喝汤吃肉不要太好吃啊
小贴士

焯羊肉时最好放入几段葱,去膻气的作用,焯十分钟左右,捞出来用清水冲洗干净,这样熬出来的汤才会是白白的奶白色

发布于 2019-02-13
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