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清炖羊排萝卜汤
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好侗簿毓瘸

霜降以后已进入冬季时节，树叶渐渐泛黄，天气越来越寒冷，气候多变，很容易使人生病，这个时候就需要开始进补了，羊肉就是非常好的食材，冬天吃羊肉低御寒冷，增加人体热量，最宜在冬天食用，给大家介绍一款操做简单又没有膻味，汤鲜肉烂——清炖羊排萝卜汤，美美的来一碗，暖心暖胃暖全身

食材
羊排 500克
萝卜 1根
姜 1块
盐 适量
白胡椒粉 两小勺
料酒 两勺
枸杞 10克
香菜 两根
葱 一段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我先将羊排用清水焯好，为了去血腥膻气味，这样煮出来的汤，清透鲜美
  • 步骤 2/5
    锅里放入干净的清水，水烧开放入焯好的羊排，姜片，料酒，转中火盖上锅盖炖半小时
  • 步骤 3/5
    这期间将白萝卜切成滚刀块，
  • 步骤 4/5
    打开锅盖放入白萝卜，盖上锅盖炖15分钟左右，调入盐，白胡椒粉，最后放枸杞，香菜，
  • 步骤 5/5
    熬出来的汤是白白的，羊排一点也不膻，肉质软嫩鲜美，喝汤吃肉不要太好吃啊
小贴士

焯羊肉时最好放入几段葱，去膻气的作用，焯十分钟左右，捞出来用清水冲洗干净，这样熬出来的汤才会是白白的奶白色

发布于 2019-02-13
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