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清炖白玉萝卜汤
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醉江南倦客傲凝

这道菜简单易做，我能说也是爸爸的味道吗？以前不爱吃白萝卜，总觉得有一股青味，爸爸说萝卜吃了好，就选用香菜和小葱的味道来遮盖萝卜的青味，一下味道就不一样了，经常做来吃！

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 一个
香菜 中等5颗
小葱 3颗
大蒜 4瓣
生姜 少量
食用油 适量
盐 适量
香油 少许
生抽（也可以不要） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选菜，白萝卜一定要水分足一点的。
  • 步骤 2/8
    把菜洗净，萝卜削皮后切半月片，这里要注意要切2毫米左右厚度，不能太薄了。葱，香菜切段，蒜生姜切末。待用
  • 步骤 3/8
    适量油入锅烧热，姜蒜末炒香。
  • 步骤 4/8
    萝卜下锅翻炒1分钟，不可太久！
  • 步骤 5/8
    加入冷水，水要没过萝卜，大火炖6分钟左右，其间加入盐和生抽少许。
  • 步骤 6/8
    同时将香菜和小葱铺在准备好的碗底，这点要注意，这两样不可放锅里煮，等下直接用汤浇就可以熟，而且不失去鲜色和鲜味！
  • 步骤 7/8
    起锅后，滴上几滴香油更好！
  • 步骤 8/8
    搅拌一下，香菜，小葱和香油均匀即了。是不是很好看，香味扑鼻，就连肉食动物老虎都闻香而来啦！！
小贴士

小葱和香菜稍多

发布于 2019-01-28
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