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清炖牛肉萝卜汤
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思量duplicate

简单味美，老爸最爱。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 1000克
白萝卜 1个
生姜 1块
葱花 适量
料酒 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 几颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。
  • 步骤 2/7
    流水冲洗干净，沥干水。
  • 步骤 3/7
    牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。
  • 步骤 4/7
    时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。
  • 步骤 5/7
    煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。
  • 步骤 6/7
    牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

牛肉要选带筋膜的煲比较好；牛肉清洗干净撇净浮沫，汤品才清澈漂亮。

发布于 2018-09-20
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