牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
煮萝卜时要开锅煮，这样才不会让萝卜变味。