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牛肉萝卜粉丝汤
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太上老君interior

牛肉萝卜粉丝汤,清淡香浓不油腻,简单美味

时间:1-2小时
食材
白萝卜 498g
牛键子 645g
山芋粉丝 1小把
小葱 2根
生姜 4片
料酒 2汤匙
食盐 3小勺
鸡粉 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有食材
  • 步骤 2/12
    山芋粉丝提前浸泡变软
  • 步骤 3/12
    牛肉洗净后冷水入锅焯水
  • 步骤 4/12
    洗净后与葱姜、清水再次入锅
  • 步骤 5/12
    加盖大火煮开
  • 步骤 6/12
    沿锅边滴适量料酒去腥转小火慢炖
  • 步骤 7/12
    白萝卜去皮清净切滚刀块
  • 步骤 8/12
    待牛肉炖至8成熟时加入萝卜，加盖煮开后转小火
  • 步骤 9/12
    待萝卜浮起时放入山芋粉丝
  • 步骤 10/12
    再次煮开后调入食盐
  • 步骤 11/12
    加入适量鸡粉
  • 步骤 12/12
    拌匀后关火即可
小贴士

1、根据山芋粉丝品种不同，浸泡的时间长短也有不同请自行掌握

2、新鲜牛肉焯水后再炖，汤质洁白浓稠无杂味

3、喜欢辣味的亲们也可以放入白胡椒粉等调味，我家喜欢原汁原味

发布于 2020-02-26
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