虾皮萝卜粉丝汤
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汉尼拔pitch

在我们家,比较常见的萝卜菜肴是大海虾炖萝卜。碧绿的萝卜丝被大海虾红红的虾油包裹着,红绿搭配得那样亮眼,看着就诱人胃口。不过我自己在家做的时候,有时为了简单,大虾就直接用虾皮代替了,做出来的虾皮萝卜汤也足够浓郁,味道鲜美,萝卜吸收了虾皮的鲜味,完全没有难闻的味道,吃起来相当美哦!在萝卜汤里加一把粉丝,出锅后满满一大碗,可当菜可当饭可喝汤,一举三得,难怪我这样喜爱。

时间:10-30分钟
食材
绿萝卜 300g
适量
1小勺
鸡精 半小勺
虾皮 20g
粉丝 50g
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜洗净擦成细丝
  • 步骤 2/9
    虾皮备用
  • 步骤 3/9
    粉丝用冷水泡软
  • 步骤 4/9
    锅内放油,放入葱花炒香
  • 步骤 5/9
    放入虾皮翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    放入萝卜丝炒至略微变软
  • 步骤 7/9
    加入一大碗水煮开,揭开锅盖煮至萝卜达到你喜欢的软硬程度
  • 步骤 8/9
    加入泡软的粉丝
  • 步骤 9/9
    食材都煮好后,调入盐和鸡精关火即可
小贴士

1.虾皮要先过油炒,这样做出的汤才更浓郁鲜美。

2.萝卜开锅煮,可以让萝卜的气味散发,做出的汤味道鲜美气味宜人。

发布于 2019-09-12
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