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萝卜粉丝汤
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酒柠后

古有俗语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。在北方，立冬过后，绿萝卜大量上市，这时的萝卜甜脆，无论生食还是做汤做菜，都十分的美味且健康。

时间:10-30分钟
食材
绿萝卜 200g
龙口粉粉 20g
里脊肉 80g
蛋清 1个
葱 适量
姜 适量
料酒 1小勺
味极鲜 1勺
盐 适量
香菜 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将里脊肉切成丝，用料酒、味极鲜、少许蛋白腌制十分钟以上，然后入锅翻炒。
  • 步骤 2/8
    炒熟后盛出（我只用了其中的三分之一）。
  • 步骤 3/8
    萝卜切成细丝。
  • 步骤 4/8
    龙口粉丝剪短用水洗净。
  • 步骤 5/8
    锅中入少许油烧热，放葱姜丝爆香。
  • 步骤 6/8
    加入适量水，放入粉丝大火煮开。
  • 步骤 7/8
    加入萝卜丝，再次煮开。
  • 步骤 8/8
    放入肉丝略煮关火。然后放盐、香菜、鸡精、芝麻油调味。
小贴士

1、萝卜不要用擦子擦，切得越细越好。

2、在汤内放点干贝，味道更鲜。

发布于 2024-02-27
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