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牛肉萝卜汤
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净挚手话蕉

好怀念小时候在热炕头喝的牛肉萝卜汤～

食材
牛肉块 适量
红萝卜 适量
大葱 适量
姜 适量
枸杞 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
大料 适量
料酒 适量
香油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将切好的牛肉块放水中浸泡，换一两次水即可。
  • 步骤 2/6
    备料：葱段，姜丝，枸杞五六粒，干辣椒一只，花椒，大料。
  • 步骤 3/6
    将泡好的牛肉块放入冷水中加入葱段、姜丝、大料、花椒、料酒适量焯水，记得焯肉的汤不要。
  • 步骤 4/6
    备料：将红萝卜去皮，切适当大小的方块。
  • 步骤 5/6
    熬汤：将葱段、姜丝、花椒、大料爆锅，放入适量水烧开，放入焯好的牛肉块，适量的干辣椒、枸杞、料酒、盐熬出白色的浓汤。
  • 步骤 6/6
    将汤熬到自己喜欢的程度，放入萝卜快，出锅之前淋入少许香油。
发布于 2018-09-05
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