民间有"冬吃萝卜夏吃姜"的说法,萝卜性凉,味辛甘,有止咳化痰、除燥生津、清热解毒,利便的效果,羊肉属于温热滋补的食物,与白萝卜搭配刚好可以中和羊肉的热气,还能去除羊肉的腥味、膻味。
此汤有滋补暖身,增强免疫力的功效。
羊肉要先焯水去腥。
加入鸡腿同煮,汤汁更鲜。
煮汤过程要用中大火,煮出汤才会成浓白色。