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羊肉胡萝卜蒸饺
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秋天南山都愵不
羊肉胡萝卜蒸饺
时间:30分钟-1小时
食材
羊肉
500g
胡萝卜
3根
面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
酱油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好所有食材
步骤 2/12
羊肉剁碎放在碗中,分两次倒进花椒水搅拌均匀,待羊肉完全吸收。
步骤 3/12
把切碎的葱、姜、盐、酱油放进去搅拌均匀。
步骤 4/12
面粉一碗放进盆中,边缓慢的加开水边用筷子搅拌,一直到没有干面粉为止。
步骤 5/12
待晾凉后和成面团。烫面不容易成形,和面的时候准备一碗凉水,和面的时候手上要沾些凉水。和好的面盖上湿布饬十五分钟左右。
步骤 6/12
等待饬面的功夫准备馅,胡萝卜洗净擦丝,放锅中蒸十五分钟左右。
步骤 7/12
取出晾凉后剁碎
步骤 8/12
把剁碎的胡萝卜和步骤2拌好的羊肉馅搅拌在一起。
步骤 9/12
饬好的面团揉光滑,搓成长条剁成均匀的剂子,擀成边缘薄中间厚的饺子皮,包成饺子的形状。
步骤 10/12
为了勾起孩子的食欲,我包成了孩子喜欢的小鱼的形状。 把馅放入饺子皮中,从中间开始两边对称捏褶。
步骤 11/12
捏到最后留个小尾巴,小鱼的形状就出来喽。
步骤 12/12
把包好的饺子放在蒸笼中,蒸二十分钟左右,出锅。
小贴士
(花椒水的制作方法:取花椒一小捏,放一碗清水中煮十分钟左右,把花椒粒捞出来取其水可以有效的祛羊肉的膻味。)
发布于 2019-10-22
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