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牛肉萝卜水饺
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鸡蛋小超人菅

物价飞涨，现在的牛肉和羊肉是越来越贵，可再贵也还要吃一些的，和最廉价的萝卜一起包成北方经常做的一款水饺。

食材
牛肉 400g
青萝卜 600g
小麦面粉 600g
葱 20g
姜 10g
胡椒粉 3g
五香粉 2g
盐 5g
美极鲜 15ml
酱油 10ml
花生油 30ml
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/10
    和剁好的葱姜末一起放入盆中加所有调料顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 3/10
    萝卜洗净剁碎。
  • 步骤 4/10
    稍微攥一下水分放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 5/10
    面粉中打入一枚鸡蛋。
  • 步骤 6/10
    加适量清水揉成面团。
  • 步骤 7/10
    盖上湿龙布醒15分钟再取出揉至‘三光’。
  • 步骤 8/10
    揉好面下剂子擀成饺子皮。
  • 步骤 9/10
    包成水饺。
  • 步骤 10/10
    入锅中煮熟即可。
小贴士

牛肉吸水，因此萝卜不要攥的太干。

拌肉馅要顺着一个方向拌以免把馅搅懈了。

发布于 2023-06-20
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