虾仁萝卜馅水饺
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intermediate迷茫

爱吃面食,爱吃馅,经常包水饺,但这款馅没有吃过,用萝卜水和面包水饺更是第一次。尝试的结果很不错。饺子馅营养丰富,味道也很鲜美。饺子皮很有劲,很筋道,更重要的是萝卜被充分利用,养分没有丝毫流失。

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 600g
虾仁 400g
萝卜 750g
橄榄油 适量
适量
酱油 适量
味精 适量
葱姜末 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    萝卜洗干净擦碎。
  • 步骤 2/13
    挤出水。
  • 步骤 3/13
    挤出的萝卜水。
  • 步骤 4/13
    萝卜水倒入小麦粉中。
  • 步骤 5/13
    和成面团饧着。
  • 步骤 6/13
    虾仁剔除虾线,洗干净。
  • 步骤 7/13
    虾仁回刀后加橄榄油、酱油、味精、葱姜末搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    加萝卜、盐、芝麻油搅拌均匀,水饺馅就好了。
  • 步骤 9/13
    饧好的面做成大小均匀的面剂,擀成圆作水饺皮。
  • 步骤 10/13
    水饺皮中间放馅。
  • 步骤 11/13
    前后片捏严,水饺就包好了。
  • 步骤 12/13
    煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
  • 步骤 13/13
    煮熟捞出。配上腊八醋享用,很美味的。
小贴士

用萝卜水和面,饺子皮更筋道,营养也更丰富。

煮饺子要宽汤大火。

发布于 2023-05-22
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