头伏的饺子二伏的面，入伏吃饺子是北方很多地方的习俗。今天包饺子用了豆角来做馅，豆角有的地方叫豇豆，是这季节里便宜又好吃的一种蔬菜，用它调馅包饺子吃很香。
小提示：包饺子和面，水与面粉的比例控制在1:2。和好的面硬度可参考耳垂的柔软度，和好的面饧半小时后再使用柔润度更好。