豆角营养价值是很高的，含丰富维生素B、C和植物蛋白质，调理消化系统，消除胸膈胀满。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，今天就用豆角包一顿饺子，深受家的人喜欢。
豆角用水焯最好要焯成八分熟，否则容易中毒。