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长豆角肉沫饺子
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柾羡

长豆角肉沫饺子,皮薄馅大,鲜香可口

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
饺子皮 500g
姜 10g
盐 3g
料酒 20ml
胡椒粉 2g
蚝油 30ml
香油 20ml
蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将猪肉剁碎，加入姜蒜一起剁细放入碗中
  • 步骤 2/10
    肉馅中加入以上调料和匀
  • 步骤 3/10
    锅中放油爆香蒜末
  • 步骤 4/10
    下入洗净切碎的长豆角，加盐炒至断生
  • 步骤 5/10
    炒好的长豆角放入肉沫中
  • 步骤 6/10
    和匀
  • 步骤 7/10
    饺子皮中放入馅料
  • 步骤 8/10
    包好
  • 步骤 9/10
    锅中放入清水，加少许盐煮开
  • 步骤 10/10
    下入饺子煮熟即可
小贴士

1、猪肉用三七肥瘦的，这样口感好

2、我喜欢将姜蒜放入肉沫中一起剁碎，这样肉腥味儿少还香

3、长豆角一定要炒变色后再拌入肉馅中，这样吃起来没有生味儿

4、煮饺子的时候煮沸加入反复三次即可捞出

发布于 2020-01-21
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