橄榄菜豆角肉沫包子
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小袋鼠打怪兽
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食材
面团 适量
中筋面粉(普通面粉) 500g
温水(40度左右) 250g
酵母 5g
馅料 适量
豆角 250g
肉馅 200g
橄榄菜 90g
少许
生抽 少许
老抽 少许
香葱末 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将酵母放入发面盆,加入温水,盖上湿布或保鲜膜放置5分钟
  • 步骤 2/6
    加入面粉,用筷子搅拌均匀后,用手合成柔软的面团,面粉吸水性不同,可以适量加入少许水或面粉,保证面团柔软不粘手,盖上保鲜膜或盖子,发酵至两到三倍大,大概1小时左右
  • 步骤 3/6
    发面的过程中,制作包子馅,将豆角切碎,起油锅将肉馅炒至发白,加入豆角碎翻炒,加入少许生抽,老抽,香葱末继续翻炒至豆角断生,加入橄榄菜,翻炒均匀尝味道,根据自家口味加入少许盐,盛出晾凉。
  • 步骤 4/6
    包好的包子放置20分钟后,冷水上锅蒸20分钟左右,关火等2-3分钟后起锅!
  • 步骤 5/6
    出锅,开吃!
  • 步骤 6/6
    好香!
发布于 2018-11-17
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