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猪肉韭菜馅水饺
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山有陈逍遥

“好吃不如饺子，坐着不如倒着”这是老公经常说的一句话，对于饺子他可是情有独钟，百吃不腻。他呀，什么馅都可以，只要是饺子就可以。

食材
韭菜 500g
猪肉 400g
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒面 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好面粉，加适量水。
  • 步骤 2/12
    揉成光滑的面团，放到保鲜袋中。
  • 步骤 3/12
    切肉馅
  • 步骤 4/12
    将切好的肉馅和葱末放到盆中
  • 步骤 5/12
    加调和油，花椒面，盐，料酒，酱油顺同一方向搅拌均匀即可
  • 步骤 6/12
    将洗好的韭菜切碎
  • 步骤 7/12
    将切好的韭菜放入盘中
  • 步骤 8/12
    面揉好后，揪成大小一样的剂子
  • 步骤 9/12
    擀成面皮
  • 步骤 10/12
    将馅放在面皮中对折捏合
  • 步骤 11/12
    将包好的饺子摆在帘子上
  • 步骤 12/12
    水开后下饺子，待饺子浮起，淋几次凉水即可
小贴士

韭菜馅要在包之前和馅，可以减少出水

发布于 2022-06-10
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