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猪肉芹菜馅水饺
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起码子达人

昨天晚上吃过饭一边看电视一边又包起了饺子，这是给老公准备的早餐，现在天凉了，早上呆在暖和的被窝里就是不想起，所以老公有时总要出去买早点吃，外面的东西既不卫生，也不怎么好吃，所以就晚上包好饺子，放在冰箱里冷冻上，早晨起来下上一碗，既省时间，老公吃的也舒心！

时间:30分钟-1小时
食材
芹菜 400g
猪肉馅 400g
香油 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
老抽 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜洗净
  • 步骤 2/12
    绞好的猪肉馅
  • 步骤 3/12
    将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分
  • 步骤 4/12
    切成细末
  • 步骤 5/12
    把芹菜放入肉馅中，加入香油、葱末、姜末、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
  • 步骤 6/12
    面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会
  • 步骤 7/12
    将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子
  • 步骤 8/12
    将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成饺子皮
  • 步骤 9/12
    将馅料放入皮中
  • 步骤 10/12
    左手做一个小碗状、右手捏饺子边 捏成一个个小褶
  • 步骤 11/12
    饺子就包好了
  • 步骤 12/12
    锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
小贴士

煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连

发布于 2019-10-15
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