今天是腊月二十三，中国传统民俗节日中的小年。餐桌上自然少不了饺子的身影，对于饺子馅也很有讲究，做了这个芹菜馅，预示新的一年里继续勤劳勇敢的生活下去！
放入猪肉馅中的芹菜味道非常鲜美。
芹菜富含碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素等等多种营养元素，主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
1，建议芹菜不要烫太久。不烫也可以，用盐稍微腌一会
2，攥出来的芹菜水可以直接和到肉馅里
3，肉馅要按照一个方向搅拌才能上劲